"Je voulais créer une pizza digne des pizzerias. Au début, nous n’avions que 30 petits fours à pizza alignés, comme dans les restaurants italiens. Nous avons essayé partout d'acheter un four en pierre, mais nous n’en avons trouvé nulle part. Alors, nous en avons fabriqué un nous-mêmes."
Ernst Wagner, fondateur de Wagner Pizza
Heureusement, car aujourd'hui encore, dans la ville sarroise de Nonnweiler, nous produisons chaque année quelque 350 millions de produits surgelés selon la même tradition de cuisson. Cela fait de nous l'un des plus grands fabricants de pizzas surgelées d'Europe et nous permet de conquérir le cœur et les papilles des gens dans le monde entier.
Qualité et succès : quand la tradition et l'innovation s’allient
Au début des années 1970, le maître boulanger Ernst Wagner importe d'Italie la recette de son succès durable : des produits à base de pâte salée dont le goût est aussi vrai et croustillant que s'ils sortaient du four. De bons ingrédients, un savoir-faire artisanal et des innovations réussies sont à la base du succès de l'entreprise.
Ce que nous prenons pour acquis aujourd’hui était une véritable révolution en 1968. Lorsque le maître boulanger Ernst Wagner fonda sa société Wagner Tiefkühlprodukte GmbH, ce Sarrois ingénieux cherchait un moyen de produire des aliments de haute qualité en stock et de les conserver. C'est ainsi qu'il est devenu le pionnier de l'industrie allemande des produits surgelés.
Wagner ramène l'idée de la pizza d'un séjour en Italie. De retour en Sarre, ce boulanger inventif peaufine la préparation de la pâte à pizza et le processus de cuisson. C'est également de cette époque que découle la base de notre politique d'entreprise, qui nous tient à cœur depuis lors : la technologie est axée sur le produit tandis que le produit n'est pas axé sur la technologie !
La recette de notre succès : la meilleure pâte et la meilleure technologie
La maîtrise de la meilleure pâte levée, d'une part, et du processus de cuisson optimal, d'autre part, a été à l'origine d'une histoire à succès qui se poursuit encore aujourd'hui. La qualité des produits a été une priorité dès le début.
Le grand tournant a eu lieu en 1985 avec l'invention du premier four industriel en pierre et l'introduction de la "Original Wagner Stone Oven Pizza" : avec sa base fine et croustillante, cette pizza est devenue la marque de fabrique de notre entreprise. Depuis lors, la pizza surgelée, avec ses nombreuses variétés savoureuses, est l'un des produits les plus connus dans le secteur des produits surgelés.
Un partenaire de confiance pour nos produits surgelés de haute qualité
Depuis 2013, Wagner Tiefkühlprodukte GmbH fait partie à 100 % de Nestlé et a donc changé de nom pour devenir Nestlé Wagner GmbH. Cependant, une chose est restée inchangée et restera toujours l'aspect le plus important de notre philosophie d'entreprise : la volonté de préparer ensemble la meilleure pizza pour vous !
Hier comme aujourd'hui : les employés sont notre principal facteur de réussite
Chez Nestlé Wagner, nous nous réjouissons de l'augmentation constante du nombre de nos employés. Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale est aujourd'hui l'un des plus grands employeurs de la Sarre. En 2015, nous comptions environ 1 800 employés. Nous sommes particulièrement fiers de pouvoir presque toujours engager 100 % de nos apprentis. Malgré l'augmentation du nombre d'employés, une chose est restée inchangée : notre fort esprit d'équipe, qui correspond parfaitement au credo "Une pizza que l’on crée ensemble". Cette conviction profite non seulement à notre ambiance de travail, mais aussi à chaque produit Wagner. Il s'agit d'un sentiment d’appartenance qui s’inscrit dans la tradition, étant donné qu’Ernst Wagner lui-même appréciait et recherchait le contact avec ses employés : il les connaissait toutes et tous par leur prénom, aimait partager des pauses avec son équipe et ne manquait pas de faire une apparition lors des heures supplémentaires du samedi. Parce que nos employés et notre personnel nous tiennent depuis toujours à cœur, notre entreprise investit chaque année 120 jours ouvrables dans la sécurité au travail (comme la formation du personnel), entre autres. Nous nous engageons envers nos employés, car ils sont notre principal facteur de réussite depuis toujours.
Nous sommes non seulement attachés à notre équipe mais aussi à notre site, la belle ville de Nonnweiler, où est né le fondateur de notre entreprise, Ernst Wagner.
Nous veillons à ce que le moins de déchets soient générés de deux façons : premièrement, nos pizzas se conservent plus longtemps que les aliments frais et sont donc susceptibles d'être jetées moins souvent. Deuxièmement, nous utilisons des ingrédients prêts à la consommation lors de la fabrication, ce qui signifie qu'aucun déchet superflu n'est produit.
Wagner prend ses responsabilités, au-delà de son site de base
Au début des années 1970, Ernst Wagner réalise un rêve dans son restaurant de la Sarre : il voulait confectionner une pizza surgelée aussi fraîche que celle d'un pizzaïolo, préparée avec beaucoup de soin et de bons ingrédients. Son rêve est devenu réalité. Aujourd'hui, Nestlé Wagner est l'un des plus grands fabricants de pizzas surgelées en Europe. Nos pizzas sont toujours préparées dans le four en pierre original de Wagner à Nonnweiler, en Sarre. Nous sommes en effet restés fidèles à la terre d'origine d'Ernst Wagner jusqu'à aujourd'hui et nous nous y engageons.
