Ce qui compte, c'est que ça ait du goût ! Une phrase que tout le monde connaît et qui n'est pas mauvaise en soi. Mais pour nous, aujourd'hui, cela va plus loin. La durabilité, la protection de l'environnement et du climat, la lutte contre les déchets et l'utilisation respectueuse des ressources de notre planète : voilà ce pour quoi notre entreprise a le désir d’agir. Après tout, il s'agit de notre avenir à toutes et tous. C'est pourquoi vous pouvez continuer à savourer nos pizzas en toute bonne conscience.
Notre contribution à la protection de l'environnement et à la durabilité
S'il y a une chose qui caractérise l'histoire de Wagner, c'est bien l'esprit novateur. Le fondateur de l'entreprise, Ernst Wagner, a été un grand pionnier de l'industrie allemande des aliments surgelés : dès la fin des années 1950, il produisait de la viande rôtie surgelée - une sensation à l'époque ! Cependant, sa vision et son plus grand succès reposaient sur la création de la pizza surgelée cuite au four en pierre. Et comme Ernst Wagner ne se contentait que du meilleur, il a même inventé le premier four industriel en pierre à cet effet en 1985. Avec les produits surgelés, Wagner visait généralement un secteur qui présentait des avantages autant pour les consommateurs que pour l'environnement : par exemple, les produits surgelés contribuent à réduire les déchets.
Des idées vachement durables
C'est avant tout le fromage qui agrémente nos pizzas. C'est pourquoi, dans la "ferme laitière climatique" de Nordhessen, avec le soutien de scientifiques de l'université des sciences appliquées de Nürtingen Geislingen, nous cherchons à rendre le lait de notre mozzarella plus respectueux de l'environnement. Comment ? Grâce, entre autres, à des aliments spécifiques, à des mesures de préservation des sols et à une meilleure gestion du fumier.
En ce qui concerne les aliments pour animaux, il s'agit d'une question de qualité et de composition. Nous aimerions développer un aliment spécial qui réduise les émissions de méthane des vaches, c'est-à-dire un superaliment qui leur soit dédié. La gestion du fumier consiste à collecter directement les bouses de vache à l'aide d'un robot à fumier et à stocker les fèces et l'urine séparément, de manière hermétique. De plus, le fumier peut être utilisé pour fertiliser les champs où sont cultivés les aliments destinés aux animaux. Cela permet d'économiser du fumier et des émissions ainsi que de créer un cycle durable.
Cependant, comme toutes les émissions ne peuvent être évitées, l'humus (couche supérieure du sol riche en matière organique en décomposition) est une aubaine. Un sol sain est riche en humus et peut ainsi extraire le CO2 de l'atmosphère.
Minimiser les déchets
L'un des principaux avantages de la production de produits surgelés réside dans l'utilisation d'ingrédients prédécoupés et prêts à être consommés. En comparaison à la fabrication d'autres produits, nos fournisseurs peuvent livrer les ingrédients dans la quantité et la taille requises. Ainsi, nous ne générons pas de déchets superflus lors de la production et pouvons traiter exactement les quantités nécessaires d'ingrédients.
Le gaspillage alimentaire domestique est relativement rare avec les produits surgelés, car ils peuvent être conservés longtemps et préparés selon les besoins.
Les produits surgelés contribuent également à éviter le gaspillage pour le consommateur lui-même, car ils sont susceptibles d'être jetés moins souvent que les produits frais en raison de leur longue durée de conservation. Grâce à la congélation, la teneur en vitamines et la valeur nutritionnelle sont également bien préservées.
Le recyclage
Chez Wagner, nous pensons qu'il est important de traiter l'environnement de manière responsable. Nous voulons nous améliorer continuellement dans ce domaine. C'est pourquoi nous veillons à ce qu'une grande partie de nos emballages soit constitués de matériaux recyclés. Même la boîte contenant nos pizzas est recyclable à 99 %. L'encre d'impression et la colle qui scellent l'emballage ne peuvent pas être recyclées, ce qui représente 1 % de matériaux non recyclables. Le film plastique que nous utilisons pour emballer la pizza est en revanche recyclable à 100 %. Malheureusement, les infrastructures de recyclage varient d'un pays à l'autre. Ainsi, le plastique des pizzas BIG CITY Pizza, Sensazione, Ernst Wagner Original et Family est recyclable à 100 % aux Pays-Bas . Ce n'est malheureusement pas le cas du plastique des Piccolinis, Rustipani et Pizzies. Les valeurs de recyclage nous ont été confirmées par cyclos-HTP GmbH, l'institut indépendant et renommé pour la recyclabilité et la responsabilité des produits.
En route vers la neutralité climatique : Nestlé Wagner tourne à l'électricité verte
Nous faisons un pas vers la neutralité climatique et produisons à 100 % avec de l'électricité verte. Une grande partie de cette électricité provient de plusieurs parcs éoliens en Allemagne, dont le parc éolien Helenenberg, situé près de Trèves, à environ 40 kilomètres de notre usine. Le parc éolien a été mis en service entre 2000 et 2002 et comprend un total de 15 turbines Nordex. Cette transition n'est qu'une étape sur la voie vers la neutralité climatique. Avant d'y parvenir complètement, plusieurs autres étapes devront être franchies. Nous en sommes conscients et travaillons sans relâche pour atteindre la neutralité climatique !
Une bonne collaboration – même avec les poissons
Chez Wagner, nous voulons contribuer à une alimentation plus équilibrée pour nos consommateurs. Il est donc important pour nous d'optimiser en permanence nos recettes et nos produits, notamment en ce qui concerne les calories, le sel, les acides gras saturés et le sucre. C'est pourquoi nous avons déployé l’affichage du Nutri Score ! Depuis la fin 2021, nous avons converti tous nos produits à cet étiquetage nutritionnel afin d'assurer une plus grande transparence pour nos consommateurs - également en ce qui concerne le poisson.
Nous sommes attentifs à la qualité et conscients de notre responsabilité dans l'approvisionnement de nos ingrédients. C'est pourquoi nous n'utilisons que du thon certifié MSC pour nos variétés. Ces produits proviennent d'une pêcherie certifiée de manière indépendante selon la norme MSC pour une pêcherie bien gérée et durable.
L'eau est une ressource rare - chez Nestlé Wagner, nous sommes conscients de cette responsabilité et nous nous efforçons de mettre en place une consommation responsable de l’eau dans nos processus. Après tout, 70 % de l'eau utilisée dans le monde est destinée à l'agriculture. Lorsque nous avons commencé à cultiver nos tomates en Italie , nous avons commencé à utiliser un système d'irrigation durable, ce qui nous a permis d'économiser de l'eau. Nestlé, notre société mère, soutient les agriculteurs dans la gestion de l'eau, par exemple dans des pays comme l'Espagne ou le Pakistan. Nestlé intègre également des mesures d'économie d'eau dans diverses usines, par exemple en réutilisant l'eau usée. D'ici 2025 , tous les sites de Nestlé Waters seront certifiés et conformes à la norme Alliance for Water Stewardship , qui exige et promeut une utilisation responsable de l'eau.
