Ingrediënten

Echte smaak en onze bijzondere ingrediënten – bij Wagner onafscheidelijk

Een echt goed product begint met een deeg van goed meel – een deeg dat volgens oude bakkerstraditie is gemaakt en dat de nodige rusttijd wordt gegund alvorens het op de bakplaat komt. Aan dit ambachtelijke aspect hechtte de oprichter van het bedrijf Ernst Wagner veel waarde en hij nam de productontwikkeling aan het begin van het succesverhaal van Wagner dan ook zelf ter hand. Tegenwoordig houdt zich een hooggekwalificeerd team met veel ervaring, kennis en passie daarmee bezig. De grootste uitdaging is erin gelegen onze producten kwalitatief steeds beter te maken en daarbij te letten op het voedingsprofiel van de producten. Ook werken wij hartstochtelijk aan de ontwikkeling van nieuwe soorten en producten, om aan de wensen van onze Wagner fans steeds weer tegemoet te kunnen komen.

Goede ingrediënten voor een onvervalste smaak

„Sinds Ernst Wagner in 1973 zijn eerste pizza uit de zelfgebouwde steenoven haalde, wordt er bij Wagner zeer veel waarde gehecht aan een optimale smaak, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en uitgekiende recepturen. Wij zien af van kunstmatige aroma's en kleurstoffen, want een goede pizza heeft dat allemaal niet nodig. Genieten en goede levensmiddelen gaan bij ons sinds vanouds hand in hand. Daarom sluiten wij bij de keuze van onze leveranciers geen compromissen, noch bij de ingrediënten voor onze pizza's.“

Klaus Riebel, productontwikkelingsmanager bij Nestlé Wagner

Echt genieten met traditie

Sinds de eerste Wagner pizza uit de Original Wagner Steenoven is gekomen, betrekken wij onze vleeswaren voor een groot deel van dezelfde leverancier – onze buurman, de firma Haas. Franz Josef Haas was een goede vriend van Ernst Wagner: een ideale voorwaarde voor een vertrouwensvolle leveranciersrelatie. Deze succesvolle samenwerking draagt tot op heden bij aan de hoge kwaliteit van onze pizza's.

Over de hele linie hechten we bij alle ingrediënten grote waarde aan de herkomst en de productiegebieden. Een aantal feitjes op een rij:

• 90% van de gebruikte vleeswaren komt linea recta uit de streek – via de kortst mogelijke route komen ze direct na het rijpingsproces bij ons aan. Het meel voor ons deeg betrekken we uitsluitend uit de grotere regio in een omtrek van ca. 150 tot 300 kilometer rond de hoofdvestiging van Wagner in het Saarlandse Nonnweiler.
• Samen met onze leveranciers en onze partner Fundacion Global Nature werken we aan een duurzame tomatenteelt.
• Voor onze pizza's gebruiken we uitsluitend 100% echte kaas van koemelk.