Onze oprichter: de meesterbakker Ernst Wagner

Wie was Ernst Wagner?

Onze oprichter werd in 1929 geboren in Braunshausen Duitsland als kind van twee Gastronomen. Na het afronden van zijn opleiding als bakker opende hij op 23-jarige leeftijd een bakkerij als jongste meesterbakker in Saarland. In 1958/1959 volgen de overname van het ouderlijk restaurant "Peterberger Hof" en een eigen kruidenierswinkel. Tien jaar later richtte hij het bedrijf Ernst Wagner op en produceerde diepvriesproducten zoals geroosterde braadstukken - vanaf 1973 ook diepvriespizza's uit de steenoven. De foodpionier vond hiervoor inspiratie op een van zijn talloze culinaire reizen door Italië. De doorbraak kwam in 1985: als uitvinder van de eerste industriële steenoven zou Ernst Wagner een van de toonaangevende producenten van diepvriespizza's in Duitsland worden.

Ernst Wagners steenovenpizza: hoe het begon

We reizen met je terug in de tijd, terug naar het idee van zijn leven, van onze oprichter Ernst Wagner: de ontwikkeling van de allereerste diepvries steenovenpizza. Deze pioniersgeest heeft ons tot een bijzondere pizza beleving geïnspireerd: onze Bella Napoli pizza´s. Een pizza die uniek is en ontzettend lekker van smaak.

Zijn motto: "Een pizza bakken we samen".

De verbondenheid met zijn werknemers lag Ernst Wagner nauw aan zijn hart. Het liefst hing hij rond bij hen in de productie.

Verrassing!

Ernst Wagner was bakker en herberger. Nachtrust is in beide beroepen vrij ongebruikelijk en daar wilde Ernst Wagner als ondernemer later dan ook niet aan wennen. Zijn nachtdienstmedewerkers merkten dat ook op toen de baas dikwijls onverwacht in de ruimte stond.

Een stuk pizza, politieagent?

In het voordeel van zijn gasten en klanten schond Ernst Wagner de wet twee keer officieel en werd opgepakt. Hij was de avondklok van het restaurant gepasseerd en had zich niet gehouden aan het verbod op nachtelijk bakken. Zijn geluk: de rechter waardeerde zijn harde werk en onthield zich van straf.

Wie de centen niet eert, is de pizza niet weerd

Ernst Wagner kon zichzelf er niet toe brengen oude steenovens te slopen, dat vond hij zonde. Daarom verzamelde hij ze, kapot en wel, in zijn eigen magazijn.