Original Wagner Steinofen Flammkuchen

Ob zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie: Unsere Original Wagner Steinofen Flammkuchen überzeugen mit ihrem leckeren Knusperrand und dem herzhaft-saftigen Belag. Der klassische Flammkuchen Elsässer Art sorgt mit seinem herzhaften Belag aus sahnig-milder Crème Fraîche, aromatischen Zwiebeln, delikatem Räucherschinken und hochwertigem Rohschinken bei jeder Gelegenheit für einen Genussmoment! Auch mit unseren leckeren Flammkuchen-Variationen „Flammkuchen des Jahres“, „Käse & Lauch“ sowie „Bauernart“ triffst du garantiert immer die richtige Entscheidung!

Früher wurde Brot noch ausschließlich in Holzkohleöfen gebacken. Um zu überprüfen, ob der Ofen bereits die richtige Temperatur für das Brot hatte, wurde ein hauchdünn ausgerolltes Stück Brotteig in den Ofen geschoben. Wurde der Teig sehr schnell braun, dann war der Ofen noch zu heiß, um das Brot zu backen. Dauerte es hingegen zu lange, wurde nachgefeuert. Zu dem Namen „Flammkuchen“ kam der Teigfladen also, da während des Temperaturtests immer noch ein paar Flammen im Ofen loderten.

Nach nur kurzer Zeit entwickelte sich die Idee, den Fladen mit Schmand zu bestreichen, mit Sahne zu verfeinern sowie mit deftigem Speck und Zwiebeln zu belegen. So holte man das meiste aus dem Teig heraus und brachte gleichzeitig eine einfache, schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch.

Flammkuchen wird besonders gerne im Herbst genossen, da er sehr gut zu einem Glas Federweißer passt. Daher wird Flammkuchen auch oft in Weingegenden zu Beginn der Weinsaison angeboten, wenn der erste junge Most des Jahres ausgeschenkt wird.

Generell gilt: Elsässer Weine passen hervorragend zu Elsässer Flammkuchen. So ergeben Riesling oder auch der Auxerrois einen schönen fruchtigen Kontrast zum herzhaften Elsässer Flammkuchen.

Ein knackiger Salat, z. B. mit Radicchio und Feldsalat, rundet das Geschmackserlebnis um den Flammkuchen Elsässer Art stimmig ab.

Der Flammkuchen Elsässer Art ist der Klassiker unter den Flammkuchen. Bekannt ist er für seinen hauchdünnen Boden und den herzhaft-würzigen Belag aus Speck, Zwiebeln und Schmand. Käse ist traditionellerweise keine Zutat auf dem klassischen Elsässer Flammkuchen, wird jedoch sehr gerne bei abgewandelten Flammkuchenvariationen verwendet. Insbesondere würziger Emmentaler und kräftiger Hartkäse unterstreichen die herzhafte Note des Flammkuchens und passen sehr gut zu Zutaten wie Pilzen, Lauch und Zwiebeln.

Mit unseren leckeren Original Wagner Steinofen Flammkuchen bieten wir knusprigen Genuss für jeden Geschmack! 1 Flammkuchen entspricht dabei einer Portion für einen Erwachsenen. Die Portion für ein Kind sollte entsprechend seines Alters angepasst werden. Ein knackiger Salat und ein Apfel bilden die ideale Ergänzung zu unseren Wagner Flammkuchen und runden das Geschmackserlebnis ab!

Unsere Original Wagner Steinofen Flammkuchen überzeugen mit knusperdünnem Teig und herzhaften Belägen. Damit dein Flammkuchen besonders knusprig aufbacken kann, empfehlen wir dir die folgende Zubereitung:

1. Heize deinen Ofen bei 230 °C Ober- und Unterhitze gut auf.
2. Entferne die Folie.
3. Lege den Flammkuchen auf den Rost auf der mittleren Schiene deines Ofens.
4. Backe den Flammkuchen in ca. 10–12 Min. goldbraun auf (da die Backzeit je nach Art des Ofens variieren kann, empfehlen wir einen regelmäßigen Blick in den Ofen).

Bei 200 °C und Umluftbetrieb sollte der Flammkuchen für 8–10 Min. auf dem Rost auf der mittleren Schiene des Ofens gebacken werden. Besitzer von Gasöfen backen ihren Flammkuchen bei 230 °C Gas oder Stufe 4–5 auf dem Rost auf der mittleren Schiene in 10–12 Min. goldbraun auf.